客家萝卜糕

作者： 灰姑娘好美丽

台式萝卜糕跟广式萝卜糕有点区别 。台式很少用腊肉 臘腸，一般用肉燥，我介绍的这个台式萝卜糕做法没有加肉、但是有虾米！算是素的吧！水份說是900g 吃起來軟軟的、喜歡硬一點的可以減少水分、800g！

用料

• 再來米粉 300g
• 水 300g
• 蔥頭 紫皮的小顆 60g
• 蝦皮 20g
• 香菇 20g
• 鹽 15g
• 水 800～900g
• 白胡椒 3g
• 萝卜 1根

客家萝卜糕的做法步骤

步骤 1

300g再來米與300g水搅拌均匀后放置一边

步骤 2

萝卜擦成丝

步骤 3

少许油20g左右 热油放葱头小火炒金黄色，放虾米、香菇、白胡椒萝卜丝炒30秒，放800～900水

步骤 4

水烧开煮萝卜丝3～5分钟

步骤 5

煮好后趁热倒入第一步里面的再来米汤里，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

放容器里面蒸，大火35～40分鐘，放涼實用！

步骤 7

可以加熱蒸或煎

步骤 8

再來米粉成分表

菜谱创建时间：2015-03-02 01:00:06