小馄饨

作者： 墨七

冒充一下安庆馄饨，解解馋是足够了！ 馋了好久好久，已经好多年没有吃到了，然后凭着自己的记忆在家自制！也很好吃，特点就是馅里加蒜！这才是馄饨啊~

用料

• 猪肉馅（细） 半斤
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 两瓣
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 两勺
• 香油 少许
• 馄饨皮 半斤

小馄饨的做法步骤

步骤 1

我这是半斤左右的肉馅。一定要买猪前腿肉最嫩的，然后肉馅一定要细的那种，也就是做丸子差不多的那种。

步骤 2

盐、胡椒粉、鸡精、大蒜和生姜都剁碎加入。

步骤 3

顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向搅拌肉馅，差不多快好的时候加一点香油继续顺着一个方向搅拌。

步骤 4

馄饨皮，我是在菜场买的最薄的那种，还是没有我在湖北的时候吃到的薄，不过也差不多凑合用了呢。

步骤 5

用一根筷子就可以了，因为小馄饨只需要一点点肉就可以了！

步骤 6

用筷子从下面把四个边往里戳一下，粘上肉。

步骤 7

然后想捏纸团一样的捏起来就行了。小馄饨包法阵的很简单很随意………

步骤 8

包好的小馄饨，静置半小时就可以开煮了。

步骤 9

水开后下馄饨。

步骤 10

再次煮开后加一点冷水。反复重复三次，馄饨差不多就好了。

步骤 11

我今儿做的是酸辣的。也可以煮海味的。加点紫菜虾皮做汤底儿。也很鲜…

菜谱创建时间：2015-03-01 19:47:47