先将牛肉切片，卤藕切片，香干切片，青椒切块，大蒜切段，刀拍蒜白，姜切丝
热锅放油，油微热时小火煸花椒，炒出香味后捞出
保持小火加入姜丝和干辣椒，煸出香味，中火加入大蒜煸炒
大蒜微软后加入青椒块断生后加入卤藕片，快速翻炒后加入香干片，这时要快，火不宜太大容易粘锅
加入卤牛肉，加入适量酱油翻炒均匀，加入适量开水大火翻炒片刻后，加入两三勺卤水，快速翻炒，起锅前加入少许糖提鲜。