白灵菇和素肉提前泡软。
酸萝卜、白灵菇、素肉切细丁，加盐、白胡椒粉、糖、香油拌匀。
揉面擀皮包饺子。步骤见上一个芹菜冻豆腐煎饺。
烧开水，煮饺子。水开后加凉水如此沸腾三次后，待饺子浮起就煮好了。
碗里加点醋和花椒油，饺子连汤一起盛到碗里。