老丁的私房菜-红烩蹄筋

作者： 老丁的私房菜

蹄筋，富含胶原蛋白，味道软糯，而且是非常适合美容的一道菜。 可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。

用料

• 蹄筋 5根
• 青椒 1个
• 红椒 1个

老丁的私房菜-红烩蹄筋的做法步骤

步骤 1

蹄筋洗净，泡发备用。

步骤 2

蹄筋改刀成小段

步骤 3

烧热水，下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干

步骤 4

青红椒切段焯水后捞出沥干备用。

步骤 5

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入老抽，一点蚝油，加入高汤（没有高汤加水），倒入蹄筋和青红椒。根据口味适量加盐，一点点糖调味，煮5分钟左右略微收汁，加入一点香油，根据口味加入一点味精或者鸡精。然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可。

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步骤 6

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2015-02-28 11:31:43