肉末蕨根粉

作者： 申初离

用料

• 猪肉末 不到半斤
• 蕨根粉 一小把
• 蒜 2瓣
• 生姜 3小片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 花生 10颗
• 芫荽 一点点
• 藤椒油 一点点
• 辣椒油 一大勺
• 干辣椒 适个人喜好

肉末蕨根粉的做法步骤

步骤 1

肉末放盐、生抽、老抽、生粉腌一会儿。

步骤 2

蕨根粉冷水下锅，小火慢煮，中间加一次冷水断生，滚后捞起放入准备好冷水的碗里，凉后滤干水摆盘。

步骤 3

同时，中火上炒锅，放入一大勺辣椒油（别问我什么牌子，我临时只能找老干妈（ーー；），油热得差不多放姜末、蒜末、干辣椒，翻炒一下，放猪肉肉，炒炒炒，差不多熟时放点生抽、藤椒油，再炒炒出锅，把肉末淋在蕨根粉上。

步骤 4

花生炒香或微波炉叮2分钟，拍碎，把花生衣丢掉；芫荽切小片，和花生一起撒在面上，就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-02-27 23:34:38