菇菇菇烧麦

作者： 槑亦斯

香菇+蘑菇+杏鲍菇=菇菇菇烧麦

用料

• 香菇 随你喜欢咯
• 蘑菇 随你喜欢咯
• 杏鲍菇 随你喜欢too
• 生姜 一小块
• 面粉 100g
• 生粉 25g
• 糯米 小半碗

菇菇菇烧麦的做法步骤

步骤 1

木耳，糯米浸泡一夜。

步骤 2

木耳，香菇，蘑菇，杏鲍菇切丁丁~ 生姜磨成末。(PS:卤煮是因为不喜欢吃到生姜丁，所以就磨成末了！机智)

步骤 3

取面粉和澄粉四比一混合，边搅拌边倒入热开水。稍稍凉后，揉成光滑的面团！(PS:觉得粘手的话可以加适量面粉！)

步骤 4

然后等分，切块，用擀面杖擀成薄饼。 (PS1:可以用擀面杖着重擀下边缘，这样就可以擀出漂亮的荷叶边啦！ PS2:如果面饼粘的话，可以边擀边撒一些面粉)

步骤 5

将馅料加入一勺老抽，适量糖，盐，和橄榄油！搅拌均匀！入热锅翻炒，加入少许水，然后收汁！放凉后备用！(PS:最好这个馅先做，可以在做烧麦皮的时候放凉，温馨提醒，热的馅在裹的时候不太爽......什么鬼形容)

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步骤 6

步骤 6

将馅裹入面皮！

步骤 7

放入蒸锅，加热七八分钟左右，因为馅是素且熟的，所以时间不用太长！

菇菇菇烧麦的小贴士

因为很重要所以要说两边:馅在炒的时候一定要尝一下，一定要略咸，因为烧麦皮是无味，所以馅一定要略咸！

菜谱创建时间：2015-02-27 22:33:21