香蕉铜锣烧（消灭香蕉！！）

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作者：郑凡妮

哇过年就买了很多香蕉来拜拜阿吃的要吐了好吗虽然我本来不想用香蕉的但因为我的红豆馅馊了哇(￣^￣)ゞ所以说意外的惊喜也很棒！超级松软好吃铜锣烧的外表蛋糕的本质香甜的内心！！一起来召唤哆啦A梦吧（哆啦A梦爱吃香蕉馅的铜锣烧吗*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*）参考惠妈妈的方子！感谢你！此方子做12cm左右的饼三个！三个而已但是吃一个就很撑！无油假装很轻松…=)

用料

香蕉铜锣烧（消灭香蕉！！）的做法步骤

步骤 1

先做铜锣烧面糊

步骤 2

在无油无水的干净的盆里，用电动打蛋器打发鸡蛋

步骤 3

直到面糊颜色变浅，没有大气泡，面糊滴落不易消失，停止打发（大概十几分钟）

步骤 4

加入牛奶，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 5

把盐、低筋面粉、泡打粉筛入面糊中

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步骤 6

用刮刀翻拌均匀，直到没有面粉粒，呈浓稠面糊状。用锅盖盖住盆放一旁静置二十分钟

步骤 7

我们可以准备香蕉馅啦。把香蕉剥去皮，切成小块放入碗中（用可以放到微波炉里面的碗哦！）

步骤 8

把盛香蕉块的碗放到微波炉里，中火半分钟，然后拿出来

步骤 9

用汤匙背压香蕉，成为香蕉泥。这样就做好香蕉馅啦

步骤 10

准备干净的不粘平底锅，用大汤勺舀起一勺面糊，从锅的中心上方缓缓倒下，这样就可以做成均匀的圆了

步骤 11

准备一条湿抹布，和平底锅差不多大就好，铺开在台面上

步骤 12

把倒好面糊的平底锅放在电磁炉上（用电磁炉受热比较均匀），开小火（我开了三格）

步骤 13

面糊上慢慢会出现很多气泡（让人很想戳破的样子），哈哈别戳阿等它自己破

步骤 14

破了两三个泡之后就可以用木勺从边缘把它翻过来了

步骤 15

再煎一会儿，翻过来看到另一面上色凝固了就可以出锅了（我一块饼煎了五分钟，一定要有耐心阿） ( ´ ▽ ` )ﾉ

步骤 16

把电磁炉关掉或者暂停，把平底锅拿到湿抹布上，（会听到滋滋滋的声音很好玩哈哈哈）再用大汤勺把面糊倒到平底锅中心

步骤 17

接下来重复步骤13-17，铜锣烧饼就做好啦。然后用汤匙舀一点香蕉馅放在一块饼，再盖上另一块饼（想吃热热的香蕉馅可以再提前加热一会天气不冷就不怕啦）

步骤 18

边做边吃最好啦哈哈哈哈！很suang！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

香蕉铜锣烧（消灭香蕉！！）的小贴士

Tip1 香蕉已经很甜了，不需要加糖 Tip2 可以加一点蜂蜜增加风味也可以加抹茶粉阿，但是要减少一点面粉或者多一点牛奶 Tip3 此方子做12cm左右的饼三个，大小厚度自己可以调整，我做的这个比较厚哦，喜欢厚一点好吃喜欢薄一点可以加多10g牛奶 Tip4 湿抹布是用来降温，这样下一块饼才能受热均匀 Tip5 一定要有耐心！有什么再补充～下次再补图！有问题可以评论问我啦有什么不足一定要指正我哦！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

菜谱创建时间：2015-02-27 12:03:09