纸包三文鱼

作者： 微笑的魅影骑士

三文鱼学名鲑鱼，肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。有心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦体质者适宜食用。过敏体质、痛风、高血压者尽量少食。中医认为三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

用料

• 三文鱼柳 1块
• 橄榄油 适量
• 研磨黑胡椒 适量
• 烹调用海盐 适量
• 西红柿 1个
• 洋葱 大颗的用1/4.如果小颗的用1/2
• 柠檬汁 适量
• 混合香草 约1汤匙

纸包三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

三文鱼柳去鳞后，自然风干或用手抽纸拭干。

步骤 3

三文鱼表面涂一层橄榄油，撒上适量的胡椒粉和盐。鱼肉厚的地方可以在鱼肉的侧面也抹上盐。

步骤 4

番茄和洋葱切碎放入碗中，加入适量橄榄油、柠檬汁、混合香草、烹调海盐、混合均匀，腌制片刻。

步骤 5

锡纸上涂少许橄榄油防粘，将三文鱼放到锡纸上。

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步骤 6

步骤 6

将腌制好的番茄洋葱碎倒在鱼肉上。

步骤 7

将锡纸像糖果的样子将食材包好。烤箱230℃预热后，将包好的食材放入烤箱中层烤25分钟左右即可。

步骤 8

烤好后，剥去锡纸，装盘食用。

纸包三文鱼的小贴士

1、建议去大超市或者大的海鲜市场去购买三文鱼，以保障品质。 2、选购时用手指轻轻按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。就不要买了。 3、切勿把三文鱼烧的过烂，只需要把鱼做成八成熟，这样既可以保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

菜谱创建时间：2015-02-26 21:56:25