包菜洗净用手撕成块儿。特别硬的根茎部分不要放进去。五花肉切成薄片。干辣椒剪成小段。
油锅烧热后中小火爆香蒜片。下五花肉炒至吐油。
转大火下包菜，迅速翻炒2分钟。下干辣椒，倒料酒，生抽，盐翻炒2分钟(已经放了生抽，盐不要多放).如果觉得干，可以添些水进去。
放糖和醋，翻匀后淋入水淀粉。起锅。