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初次吃这道菜是在一家日本餐厅 刚考完试 整个人都很轻松
当得知这道菜需要等20分钟的时候真的是毫不犹豫的say yes
一道需要耐心等待20分钟的菜应该不会太难吃
于是乎 点了杯樱桃拿铁
暖暖的 甜甜的 没有奶油的特别装饰 只有一层奶泡和一小朵绽放的盐渍樱花 微咸 却带出拿铁的花甜
但这道听起来普普通通的蛋包饭上来时 整个嗅觉都被占领了
软乎乎的蛋 里面包的不是平时吃的饭 而是满满的都是蛋白和奶油的混合物 反而把番茄饭放在了下面
吹弹可破的蛋啊 戳开他 液体凝固的程度刚刚好 不会太湿也不会太干
一个人吃下这么一个蛋确实有些困难 到后面蛋变冷了就不好吃了
这道菜一直在我心中 至今还找不到他的配方 只能一次次尝试着把记忆中的味道找出来
奶油蛋包饭的做法步骤
步骤 1
cream cheesw放室温回软 加少许白糖打至顺滑
步骤 2
蛋白蛋黄分离 蛋白加白糖打发至硬性发泡 迅速拌入cream cheese 混合好
表面刷蛋黄液
步骤 3
平底锅放中火 把蛋白与cream cheese混合物放入锅里整成圆柱形
待定型后放入烤箱7-8分钟 中途刷蛋黄液
步骤 4
待蛋团吹弹可破时 放上已经煮好的番茄饭后 淋上番茄酱 加上一勺奶油 即可上桌
菜谱创建时间：2015-02-25 02:47:57