【中岛志保】巧克力司康 豆浆代替油脂的健康司康

作者： 小麦麦咪

配方来自中岛志保—《麦香蛋糕》 中岛老师的司康做法不需要黄油，操作简单快速，适合早上要上班没什么时间做早餐的童鞋！这款是经过我亲自验证的，口感属于外皮松脆、内心柔软，和焙煎茶那款类似，但却有着浓郁的巧克力香气，大家有机会也来试一试~ “司康的做法不同，口感也随之不同。同时加入油和水，轻轻揉成团烤出的司康富有弹性。我按照想象中烤厚饼干的方法做出了这款司康，里面加入了丰富的巧克力，不用特别搭配，就这样直接吃也非常美味。” ♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥ 直径7cm的成品 6个 180度，20-22分钟 ♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥

用料

• #原料a
• 低筋面粉 90g
• 可可粉 1大勺
• 黄蔗糖 1大勺
• 泡打粉 1小勺
• 盐 一小撮
• #原料b
• 豆浆（原味） 3大勺
• 菜籽油 2大勺
• #原料c
• 巧克力豆 30g

【中岛志保】巧克力司康 豆浆代替油脂的健康司康的做法步骤

步骤 1

【准备工作】

步骤 2

烤盘铺烤纸； 烤箱预热200度，烘烤温度180度

步骤 3

【制作过程】

步骤 4

将原料a全部倒入搅拌盆中，用手以类似淘米般的方式拌匀

步骤 5

在粉类中间挖一个小坑儿，倒入原料b，用橡皮刮刀以切拌的方式轻快的搅拌，每切几下就把搅拌盆转动45度再继续拌

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步骤 6

步骤 6

在还有少量干粉残留时，加巧克力豆，用类似叠被子的方法将原料整理成团

步骤 7

取出面团放在操作台，折叠面团，用手掌根部轻轻按压面团，重复折叠按压的动作5-6次

步骤 8

用手将面团整理成厚度为2.5cm，直径为12cm的圆形面片，切成放射状6等分

步骤 9

放进铺好烤纸的烤盘，留适当间距，放入预热好的烤箱，拧至180度，20-22分钟，出炉放到温热时想用最美味

菜谱创建时间：2015-02-24 22:03:32