杏仁小酥饼

作者： 燕子68

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖 90克
• 鸡蛋 50克
• 南杏仁粉 40克
• 低粉 200克
• 泡打粉 3克

杏仁小酥饼的做法步骤

步骤 1

低粉和泡打粉混合过筛

步骤 2

杏仁粉过筛，我用了做马卡龙的杏仁粉不需要过筛了。

步骤 3

黄油放烤箱里，烤箱打到30度让黄油回到室温，软化后切成小块。

步骤 4

黄油放工作盆里搅打成乳霜状，加入糖拌匀，电动打蛋器打到颜色变浅，蓬松状态。

步骤 5

蛋液分3次加入，用电动打蛋器搅打均匀，加入杏仁粉搅匀，再分2次加入低粉，切拌的方式搅拌成松散状。把面糊捏成团，平均分成33个滚圆，压扁，表面刷一层蛋液放上杏仁片

步骤 6

烤箱预热170度，中层烤20分钟，最后几分钟打热风，到表面浅黄色就好了。

菜谱创建时间：2015-02-24 16:09:05