清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～

作者： 天天天天_

每次过年回老家总要在田间去摘一些极为鲜嫩的清明菜。拿回家后外婆做成清明菜粑粑，好吃得不得了。

用料

• 清明菜 200g
• 香肠（或腊肉） 1节
• 豆干 4小块
• 糯米粉 400g
• 米粉 40g
• 盐 适量

清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～的做法步骤

步骤 1

清明菜洗净沥干

步骤 2

用搅拌机将大米打成粉

步骤 3

豆干、香肠、清明菜切碎。

步骤 4

取三分之二的清明菜和香肠、豆干炒香

步骤 5

将剩下的三分之一的清明菜用搅拌机打碎，加入糯米粉、米粉、盐，和匀

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步骤 6

步骤 6

中间可以适当加入水或糯米粉，揉至软硬适中

步骤 7

取一小团面，用大拇指在中间挖一个小洞

步骤 8

加入馅料

步骤 9

合上口，揉成团（其实就相当于包汤圆）

步骤 10

上锅蒸15分钟，出锅！

清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～的小贴士

馅料用的肉可以是香肠或者腊肉 加入普通大米粉是为了增加硬度，因为糯米粉太软

菜谱创建时间：2015-02-24 13:49:51