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自己制作★奶油奶酪

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作者: Bigflower
喜欢做一切很有意思的事 喜欢用自己双手制造食材,美味 比如说:奶油奶酪

用料

自己制作★奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶,淡奶油混合后,小火加热至周边起泡即可,关火。

步骤 2

准备70g柠檬汁,可以买现成的浓缩柠檬汁直接使用,当然也可以自己鲜榨过滤,只是比较麻烦而已,哈哈

步骤 3

将柠檬汁与上一步混合

步骤 4

眼前会出现絮状物的景象,搅拌均匀

步骤 5

加入4克盐后,静至20分钟。

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步骤 6
步骤 6

把消毒好的屉布放在漏勺上,下面放个小盆,把絮状物过滤出来,絮状物就是奶酪喽~

步骤 7

把口扎紧,吊挂阴凉处大约3小时。

步骤 8

过滤出来的液体是乳清,好东西!很有营养的呦,冷藏一下可以直接喝,或者用它做面包,做蛋糕,如果实在不喜欢这个味道,就浇花吧,很好的肥料呢。

步骤 9

再来看看吊挂控干的奶酪吧。。。

步骤 10

感觉怎么样,有成就感么~

步骤 11

闻闻,有股淡淡香香的奶味。足足260克呢。 ★小建议:把控干后的奶酪裹在保鲜袋,以防串味,放入冰箱冷藏,最好用重物压一下会更紧实。自己做的没有防腐剂,最好一周内吃完哈。

菜谱创建时间:2015-02-24 12:06:34
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