樱花和菓子

作者： 萱纸

转载至http://cookpad.com/recipe/2595838 最经典最具代表性的樱花和菓子 10片花瓣的量 其实萱纸不太喜欢这个练切的方子建议用http://www.xiachufang.com/recipe/100452667/ 但这个形状还是很好的

用料

• 豆沙 200g
• 糯米粉 2g
• 水 1大勺
• 食用红色素 1/4~1/2滴
• 红豆沙 150g
• 盐渍樱花叶 一片

樱花和菓子的做法步骤

步骤 1

糯米粉用水溶解，倒入豆沙馅里，小火加热，一边加热一边搅拌至不黏手的程度

步骤 2

练切冷了会变硬，所以停止加热后放凉，变硬了就加点水

步骤 3

一点点加入色素，揉匀，调成淡粉色，千万别一次性加太多，如果用的是粉状的色素就用一点点水调开

步骤 4

可以把色素倒到碟子里，蘸着用，这样就不会加多了

步骤 5

把红豆泥炒干一点，不黏手就行了（也可以用微波炉加热）

步骤 6

把盐渍樱叶用清水洗净，洗去盐，切碎，和红豆馅拌匀

步骤 7

把粉红色的练切和豆沙都平均分成十份，揉成圆形，练切20g左右，豆沙14g左右（不太一样也没关系）

步骤 8

把粉红色的练切放在手上延展压扁成圆形

步骤 9

把红豆馅放到中间

步骤 10

一点点慢慢包住

步骤 11

包好后捏成水滴的形状

步骤 12

上端用筷子的粗头压一下，压出一个窝

步骤 13

在尖端用牙签压出或划出三条线做花蕊（滑板的一半长就差不多了，别太长）

步骤 14

在斜线的上端用牙签不尖的一段（平的那头，没有就把尖切掉）压出三个小圆点

步骤 15

这样一片花瓣就做好了 重复以上步骤做出剩下的花瓣

步骤 16

5瓣放在一起就是一朵樱花啦

步骤 17

可以用油纸剪成花瓣的形状，这样防粘，容易拿

步骤 18

完成♪(^∇^*)

菜谱创建时间：2015-02-23 22:42:30