用APP打开

蜜豆抹茶慕斯

1019人浏览 20人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: ★≮Nan≯☆
适用6寸活底圆模

用料

蜜豆抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用打蛋器打至起泡,分2次加入糖打至奶油状,可以坐于温水打较容易

步骤 2

加入油,面粉,牛奶,搅拌的时候不要画圆搅拌,用刮刀从侧面直接刮入底部,从另一边翻起,是一个竖着的圆形轨道,一边转动盆,直到搅拌均匀。

步骤 3

烤箱160度预热,模具底部及周围垫上油纸方便脱模,把面糊倒入模具,震掉气泡,预热好后转150度烤20分钟,温度视烤箱性格调整。烤的过程中注意观察颜色,颜色过深可以盖上锡纸。

步骤 4

脱模,放凉,切出一片厚度适中作为蛋糕底,剩下的解决掉。

步骤 5

开始做慕斯液!! 吉利丁片放入冷水中泡软

展开全部
步骤 6
步骤 6

牛奶加入糖和抹茶粉,加至温热搅拌均匀,再加入吉利丁片,搅拌至完全融化后放至室温

步骤 7

奶油打发至9分状态,可以拉出短尖角就OK!拌入6中的抹茶液体中,搅拌均匀,在加入蜜豆在拌匀。(蜜豆提前泡软,用糖水煮软,但是尽量不要煮烂了!!)

步骤 8

蛋糕底重新放入6寸圆模中,小心倒入慕斯液,振掉多余气泡,放入冰箱冷藏4小时以上即可~~

步骤 9

脱模,有掂油纸的可直接脱模,没有的用热毛巾捂一下直接推出就行。在表面撒上一层抹茶粉作为装饰!!

蜜豆抹茶慕斯的小贴士

小编口味偏淡点,用糖量适中,对于重口味者可以适量多加5g糖~~~=o= 蜜豆的处理比较麻烦,最好提前泡几个小时,不然需要用高压锅煮上2 3十分钟~

菜谱创建时间:2015-02-23 14:08:56
打开App收藏