西葫芦虾干饺子

作者： labrador

北方人们你们一定会笑话这个饺子的是不是-0-

用料

• 绿豆粉丝 一小把
• 干虾仁 4粒
• 西葫芦 一根
• 泡发黑木耳 两朵
• 泡发冬菇 一朵
• 鸡蛋 一枚
• 姜末
• 盐
• 香油

西葫芦虾干饺子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝 撒盐杀出水分 挤干

步骤 2

冬菇 虾仁 黑木耳 猪油渣和粉丝都切小段

步骤 3

锅里热油 迅速冲入打散的全蛋液迅速划开 成为鸡蛋碎

步骤 4

以上处理好的原料入盆中调和 入调料拌匀备用

步骤 5

饺子皮尽量和的软和 醒至少两个小时 我爷爷会醒上一个晚上 出来的饺子皮是透亮的 包了肉馅 煮熟后甚至有粉红色从内陷里透出 颇好看

步骤 6

加了蛋清和适量盐的饺子皮醒3个小时

步骤 7

包的时候把面团从盆里取出 请注意分好小剂子 用手掌压的时候尽量压圆 剂子压得圆则面皮圆是放诸四海皆准的真理

步骤 8

包的时候馅儿放好 把面皮连接处略为捏紧 双手食指交叉放置 面皮的圆弧处放在食指形成的圆弧状区域内 两手拇指相同弧度放在面皮上 向内一挤即成

步骤 9

煮开就可以吃了

菜谱创建时间：2011-09-16 15:40:28