爸爸的菜谱：抓饭

作者： 虎荚苗一

新疆汉族 从小到大只吃老爸做的抓饭！ （过年做了八人份，大家可以按比例调整用料奥）

用料

• 黄萝卜 4根
• 羊里脊（腿） 小半盆
• 葡萄干 少许
• 洋葱 一个
• 盐、白砂糖、孜然粉
• 大米

爸爸的菜谱：抓饭的做法步骤

步骤 1

将黄萝卜切丝儿

步骤 2

大米淘几次后用热水泡半小时

步骤 3

羊肉（每块肉中间带“丁”字形骨头的最好）洗干净

步骤 4

油加热，将羊肉放进去，大火翻炒，直至水分被炒干，颜色变焦黄，大约七成熟（如图中最左边那块儿）

步骤 5

下入切好的黄萝卜丝儿，大火翻炒，直到黄萝卜变软，八成熟左右，加白砂糖少许，孜然粉一勺，盐适中，大火翻炒几分钟

步骤 6

加入洋葱大火翻炒，两三分钟后，把肉盛出，锅里留黄萝卜和洋葱

步骤 7

在锅里加热水

步骤 8

将泡过的大米平铺在锅里，而后均匀的撒上少量葡萄干

步骤 9

最后把之前盛出的肉平铺在最上方，盖上锅盖，小火闷四十分钟

步骤 10

开锅翻炒均匀，完成！

菜谱创建时间：2015-02-21 14:23:13