云蛋糕

作者： 小蓝-fly

让心情像云一样轻盈

用料

• 鸡蛋 3只
• 低粉 50g
• 玉米油 49ml
• 水 35ml
• 糖 30g
• 木棒
• 白砂糖

云蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

准备工具

步骤 3

蛋黄蛋白分离

步骤 4

蛋白分三次加入20g白砂糖打发

步骤 5

蛋黄加10g糖用打蛋器搅打均匀

步骤 6

加入水搅打均匀

步骤 7

加油搅打均匀

步骤 8

筛入低粉用打蛋器搅打均匀

步骤 9

完全顺滑无颗粒的蛋液

步骤 10

蛋白也打好了

步骤 11

加入三分之一的蛋白 切拌均匀

步骤 12

加入剩余蛋白切拌均匀

步骤 13

倒入铺了油纸的烤盘 抹平

步骤 14

入烤箱180度中层烤15分钟

步骤 15

完全不会开裂

步骤 16

倒扣在架上晾凉，趁热撕掉油纸并盖上

步骤 17

打发淡奶油

步骤 18

蛋糕切两片

步骤 19

抹上薄薄一层奶油 卷起

步骤 20

切小块

步骤 21

棉花糖机预热

步骤 22

蛋糕插到竹签上

步骤 23

转上棉花糖 成啦

步骤 24

好吃好玩

菜谱创建时间：2015-02-21 10:27:11