肉切丝，黄瓜—胡萝卜—白菜—切丝，粉丝用开水泡发，泡到一掐就断即可。
鸡蛋打散加点盐，锅内少油小火，放平底锅摊成蛋皮，一次不要放太多，转动锅让蛋液流动，蛋液凝固即可，蛋皮不能太厚，多摊几张切丝。
锅内适量油加热，放肉丝翻炒加五香粉—姜粉，加辣椒段，加糖—酱油适量，煸炒肉丝干一点出锅。
这些材料都准备好了，如图装盘，放入糖—醋—蒜末—盐—香菜—辣椒油—芝麻油，拌匀，糖醋口味可根据个人口味增减。