黄油软化加糖、糖粉打发至发白，分次加蛋黄、炼乳打匀。
在拌好的黄油中筛入泡打粉、盐、低粉、椰蓉，椰蓉过不了筛，就在低粉里一起滚滚，以便蓬松。拌到无干粉，加入蔓越莓拌匀。
将拌好面粉稍握成团，装入保鲜袋整成方形或圆形，入冰箱冷冻一小时。
将冻好面团切一公分左右厚片，入180度预热好的烤箱烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟，至两面金黄即可。
凉却后密封保存。