将面粉分为两份。一份用凉水和面，揉成光滑面团，静置醒。4根菠菜、20ml凉水用料理机打成菠菜汁，加到另一份面粉中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置。
面团静置时，搅拌馅料。菠菜要先焯一下，挤干水份，再切。将所有材料混合在一起成饺子馅。
这里忘拍一步。先将绿面团擀成长面片，将白面团揉成长棍状。将长棍放置在绿面片上，包裹起来，捏紧。
切剂子。
擀饺子皮。
放上馅，多放点。
像山东包饺子的方法，用两手虎口处对捏。
好看吧。
煮饺子的水里放点盐，饺子不易破皮和黏。