青木瓜去皮去子，洗净切块待用。
开锅放入姜、酒，水沸腾后放入筒骨，待水再次沸腾后捞出，用水洗净（筒骨的钙质很丰富，而且还不会很油腻很多肉。所以选用了筒骨）
汤锅入水，沸腾后放入筒骨，木瓜，大火烧开十五分钟，转小火熬制2小时。
关火前入盐调味。