客家盐焗鸭

作者： 悠然小居

咸香的客家盐焗鸭，配上九层塔蒜蓉酱，简直是停不了口，那个美味………………

用料

• 走地鸭 2500g
• 盐焗鸡粉 1包
• 盐粉 少许
• 蒜蓉 少许
• 九层塔 少许
• 白醋 少许

客家盐焗鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净后放进开水的锅中，煮30分钟

步骤 2

30分钟后捞起备用

步骤 3

准备好盐焗鸡粉和盐粉

步骤 4

趁热将盐焗鸡粉和盐粉均匀涂抹在鸭上，别忘了鸭子的内部也要涂抹。

步骤 5

九层塔和蒜头准备好。

步骤 6

跺成蓉，加进少许盐粉、白醋、花生油和开水。搅拌均匀蘸料就可以了。

步骤 7

美味的盐焗鸭就完成了，蘸上特制的蘸料，就可以慢慢享用了。

客家盐焗鸭的小贴士

走地鸭的肉质坚实鲜甜，口感比冰鲜鸭要好很多，如果买不到好的鸭子，冰鲜鸭煮好后过一过冷河再抹盐焗鸡粉和盐粉也能让肉质变得紧实。

菜谱创建时间：2015-02-17 16:01:33