混合鲜奶和酵母，静置一旁待用，室温即可，无需加温。
高粉、低粉、糖混合，紫薯煮熟压成泥，最好选用湿度较高的紫薯。长条状的颜色比较深，纤维比较细，口感较好。
把混合好的的粉类和牛奶酵母搅拌到无明显液体，加入盐，继续搅拌至混合均匀。我用面包机揉了15分钟。
揉好面团擀成片状。把紫薯泥涂在面片上，然后像叠被子一样叠起来，多重复几次。再次擀成片状，用刀切三条，编麻花，继续揉反复揉，直到面团颜色均匀，成淡紫色。
我用的6寸中空模具。最后再次，擀成片状，切三条编成麻花，围城一个圈，让入模具。发酵40分钟左右。我的模具有点小，面团发的都爆出来了。
烤箱180度预热，烤30分钟。
切开颜色美美的，因为外皮是脆脆的，可以撕掉外皮，这样看就是粉紫色的面包啦！如菜谱封面的颜色～