提前泡好木耳，准备好胡萝卜丝，蒜薹段，木耳撕成小片。切好葱姜蒜备用。
把肉丝切好，放入盐，糖，醋，酱油，料酒，鸡精，淀粉，麻油适量，腌制10到15分钟。
油下锅，把肉炒的表色，盛出。
再加入一点油，从葱姜蒜爆锅，加入一勺豆瓣酱，煸炒。加入之前准备好的辅料胡萝卜丝，木耳，蒜薹，煸炒。最后加入炒好的肉，整体煸炒一下，就OK啦，然后就出锅啦！