培根沙拉面包

作者： 美杜沙

用料

• 高粉 250g
• 鸡蛋 2枚
• 牛奶 150g－蛋液
• 糖 50g
• 酵母 4g
• 培根 适量
• 玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁 适量
• 沙拉酱 适量
• 奶酪丝 适量
• 香葱碎 适量
• 植物油 30g
• 黑胡椒碎 适量

培根沙拉面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散留出一部分刷表面，余下蛋液加入牛奶，蛋液与牛奶总重150g。与面粉、糖、油、酵母一起揉到扩展阶段（差不多就行，要求不高）。

步骤 2

揉好的面团发酵到原体积的2倍后，轻揉排气，饧15分钟。均匀分成六份。

步骤 3

面团整成长圆形，稍按扁，排入烤盘二次发酵。发好后，涂蛋液，铺上培根片。玉米粒、青豆粒、胡萝卜碎加黑胡椒碎与沙拉酱拌好后，涂在培根片上，＂之＂字型挤上沙拉酱，撒上些奶酪丝和香葱碎。

步骤 4

烤箱预热170度，中层上下火30分钟。

培根沙拉面包的小贴士

整型无能，建议用个小面包模具或长条面包纸托。

菜谱创建时间：2015-02-15 21:53:25