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角瓜海鲜意面

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作者: 些许的永恒
方子来自Gennaro Contaldo。 味道非常鲜美的意面,我觉得很符合国人的口味。有蔬菜又有海鲜,海鲜味美,酸豆解腻。

用料

角瓜海鲜意面的做法步骤

步骤 1

洋葱、角瓜切碎。准备好酸豆和鳀鱼干。

步骤 2

罗勒和欧芹切碎备用,将鲜虾也切成小段。

步骤 3

锅热后,倒入橄榄油,放入洋葱略翻炒,加入虾、鱼干,酸豆和角瓜,继续翻炒。

步骤 4

加入适量白葡萄酒,鱼类高汤。然后加入欧芹碎和罗勒碎。将蛤蜊放入锅中,盖盖子闷半分钟。与此同时,另起一锅将意面放入沸水中煮两三分钟。

步骤 5

将煮好的意面放入锅中一起与其他食材一同翻炒,如果喜欢辣的还可以切小辣椒段放进去。加入适当盐调味。最后,加少量初榨橄榄油,即可出锅!装盘后,可挤入适量的新鲜柠檬汁调味增香。

菜谱创建时间:2015-02-15 12:35:34
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