用APP打开
角瓜海鲜意面的做法

角瓜海鲜意面

781人浏览 18人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 些许的永恒
些许的永恒
方子来自Gennaro Contaldo。 味道非常鲜美的意面,我觉得很符合国人的口味。有蔬菜又有海鲜,海鲜味美,酸豆解腻。

用料

角瓜海鲜意面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、角瓜切碎。准备好酸豆和鳀鱼干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

罗勒和欧芹切碎备用,将鲜虾也切成小段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热后,倒入橄榄油,放入洋葱略翻炒,加入虾、鱼干,酸豆和角瓜,继续翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量白葡萄酒,鱼类高汤。然后加入欧芹碎和罗勒碎。将蛤蜊放入锅中,盖盖子闷半分钟。与此同时,另起一锅将意面放入沸水中煮两三分钟。

步骤 5

将煮好的意面放入锅中一起与其他食材一同翻炒,如果喜欢辣的还可以切小辣椒段放进去。加入适当盐调味。最后,加少量初榨橄榄油,即可出锅!装盘后,可挤入适量的新鲜柠檬汁调味增香。

角瓜海鲜意面的小贴士

1,Gennaro用的是龙虾高汤。网上有用龙虾壳做高汤的视频,感兴趣的可以看看。 2,如果用的不是新鲜意面,是袋装的,恐怕要煮的久一点,总之按照袋子上要求的时间来。 3,煮完意面捞起来的时候,带一点煮面水进过锅中,会更滋润。

菜谱创建时间:2015-02-15 12:35:34
打开App收藏