准备好材料：水豆腐、小尖椒切圈、生姜切细粒、芹菜切细粒，胡萝卜、杏鲍菇、木耳、莴笋切片。
锅里放油，把辣椒和生姜放进去爆香。
加水，烧开后放那几个片。
继续烧开后，放盐、蘑菇精等、料酒、白糖。
豆腐放在手里，轻轻地横竖两三刀，打成小块放锅里，看看水差不多淹到豆腐即可。
看到豆腐有点长大了，就进味了。用勺子帮忙把豆腐先弄起来，装到盘子里。
锅里用水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。
这样就做好了，是不是美美哒？都不忍心下口啦。O(∩_∩)O~
给小花一个镜头。
对焦豆腐，再来一张。O(∩_∩)O~
1、这个是清烧，很清香哦。汤可以比红烧多点，这个汤可以多，你尝了就知道了。 2、这个是水豆腐，要小心别去翻，晃动锅就可以了，一翻就烂了。这样的水豆腐，不能有大块去挤压它，否则就碎了。 3、切菜是片和粒，不会动到水豆腐的。而且这样切菜，是三个层次：豆腐是大块，菜是片，作料是细粒，这样也不会冲突的。如果分不出层次，看上去就一团糟。