瑶柱菜泡饭

作者： Sissi-MS

一道普通的菜泡饭因为瑶柱，海米的加入变的鲜香无比，煮的时间稍微长一点，汤会变的稍浓，味道就更上一层 总之，我很喜欢^_^ 我做的就是一碗的量哈（剩下的米饭不多了） 亲们愿意尝试的话，量可以自己增减哈

用料

• 剩米饭 1碗
• 瑶柱 12颗
• 海米 一小撮
• 胡萝卜 小半根
• 鸡毛菜 1小把
• 盐 适量
• 酱肉（或者五花肉） 2小片

瑶柱菜泡饭的做法步骤

步骤 1

瑶柱，海米提前一小时温水泡着 蒸熟（或煮熟的两片肉切丁） 胡萝卜切小丁 鸡毛菜洗好对半切（很小很小的鸡毛菜就不用切了）

步骤 2

锅里放少许油放入肉丁爆出油，放入胡萝卜丁略微翻炒，加入比米饭多4～5倍的水（我是用铁炒锅熬的，熬的时间比较长，水分容易流失）放入泡好的海米和瑶柱，瑶柱稍微撕碎，中小火熬着

步骤 3

熬到汤汁呈奶白色，放入剩米饭搅散，盖上盖子继续熬5分钟左右，此时感觉泡饭和汤汁略融合了，不像刚加进去那么分离，就可以放入鸡毛菜了，加少量的盐搅匀，略煮15秒左右，熄火焖3～5种就可以了

菜谱创建时间：2015-02-13 10:40:08