超级好吃的蛋挞～一定要试！

作者： 杨莘宸

感谢一位博友@raekong歪歪的分享！

用料

• 淡奶油150g 炼乳12g
• 牛奶135g 糖50g
• 蛋黄3个 低粉8g
• 玉米淀粉4g

超级好吃的蛋挞～一定要试！的做法步骤

步骤 1

150g淡奶油+135g牛奶+12g炼乳+50g糖，加热至糖融化。

步骤 2

待1中的奶液冷却后分次加3个蛋黄

步骤 3

8g低粉+4g玉米淀粉混合后筛入。搅拌均匀以后过筛1～2次，这样蛋挞液更顺滑！

超级好吃的蛋挞～一定要试！的小贴士

蛋黄一定要等到奶液凉了以后再加，不然成鸡蛋花叻别来找我哈^_^剩的蛋清做牛轧糖、蛋白糖都好～

菜谱创建时间：2015-02-13 10:25:55