准备工作: 找一个不粘锅,直径24cm左右(不能太小,棉花糖预热会膨胀。不粘锅可以有效防粘,谁都不希望好端端的浪费糖对吧) 如果使用芒果干,请切碎或者剪碎使用。
不粘锅坐小小火,融化黄油, 这时候可以加盖减少水分流失。
黄油全融化后加入棉花糖, 开始不用动,等底部融化后,使用筷子把上面的棉花糖翻下去,这步不能着急,慢慢来,火大容易焦,水分也流失比较快。
待棉花糖没有硬块,下一勺水,然后倒入全部的奶粉, 筷子快速搅拌至成团,倒入熟花生和芒果干碎,再次搅拌至融合。
关火,倒在硅胶垫上,隔着垫子来回折叠揉搓,去除多余气泡,降温到手摸着不烫的时候压平整形成方形。冷却后切块包起来。