西葫芦不用去皮，洗净，切成半圆形切片。
中火，热锅，放油，加入肉末翻炒。等肉末差不多变色的时候加入料酒，继续翻炒。
等肉末颜色更深的时候加入西葫芦，继续翻炒，直到西葫芦变色，开始变透明。加入酱油。再翻炒几次让酱油变均匀。出锅。