原味花生牛轧糖

作者： 胖鼠suki

用料

• 蛋白 35G
• 水麦芽 225G
• 水 40G
• 细砂糖 65G
• 奶油 59G
• 熟花生仁 150G
• 奶粉 110G

原味花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将水，细砂糖和水麦芽一起放入锅里，小火熬糖，糖浆熬至140度

步骤 2

熬糖浆的同时打发蛋白，再将熬好的糖浆倒入打发好的蛋白中，用打蛋器快速搅打均匀，然后分次加入黄油，搅打均匀，再倒入花生仁，揉匀，放入硅胶垫上整形，放凉，切块即可.

菜谱创建时间：2015-02-09 16:41:47