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定胜糕

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作者: 生活丫丫
糕色呈玫瑰红,形态悦目,松仁香润,是庆贺乔迁、寿辰的礼品!

用料

定胜糕的做法步骤

步骤 1

将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀;

步骤 2

中间扒窝,加入绵白糖、红曲米粉搅拌均匀,静置八小时,过筛后拌入玫瑰酱。

步骤 3

在糕模(有线板、梅花、桃子等形状)上宽下窄的凹模底开一小孔以透蒸汽的内垫入一块小竹板,特向糕模里撒一层糕粉;

步骤 4

放入豆沙、糖板油丁,再铺满糕粉,刮平,撒上松子仁;

步骤 5

在蒸锅里放入半锅清水,烧沸后将焖桶放上,再把糕模放在焖桶上,蒸至热气透足成熟后从糕模里将糕体倒出即可。

菜谱创建时间:2015-02-09 15:44:23
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