肉丝青菜炒年糕（虐心图解版或汉子版）

作者： 淘KIKI淘JY

我妈最喜欢吃年糕，家里经常做汤年糕炒年糕，有时泡饭里也加年糕，我妈说鲜，我就不觉得嘛，那时我讨厌吃年糕，喝汤吃菜过泡饭所有年糕都被我挑出来了。一直到有次去小南国吃饭我妈又点年糕，荠菜肉丝炒年糕，我尝了一块，哟～从此颠倒对年糕的看法！现在回想起闺蜜邀我去吃韩国年糕多次都被我拒绝～回国后一定陪你去～ 昨天心血来潮在亚洲超市买了年糕和青菜，所以我自己炒年糕试试。 早上看了一个日本人做蛋糕的片子，精细虐心哦！今天不去健身房了虐身个么我也来个虐心地！

用料

• 年糕 一把
• 青菜 7棵（两用）
• 肉丝 一小块
• 生抽 若干
• 花椒粉 若干
• 油 若干
• 盐 若干
• 糖 盐的1/2（掉鲜用）
• 五香粉 若干
• 麻油 若干

肉丝青菜炒年糕（虐心图解版或汉子版）的做法步骤

步骤 1

一把年糕，要有嚼劲的先热水泡成温水后，手伸进去温温的时候可以尝试把年糕分开来，有些年糕会粘在一起，在用凉水泡着，放一边待用。

步骤 2

虐心开始，洗青菜，7棵青菜我把内层菜心留着做青菜蘑菇，其他叶子洗净白梗和绿叶分别切开切丝。

步骤 3

肉切丝用生抽花椒粉腌制，放一边待用。 此时可以沥干年糕放一边待用了。

步骤 4

热锅冷油炒肉丝，待泛白以后放入菜梗丝

步骤 5

继续炒，菜根丝炒软后放沥干的年糕

步骤 6

炒的时候青菜梗会出水，年糕炒了差不多从湿变干的时候再放一小匙油，看口味放盐，糖（掉鲜味，我家不用各种味精）然后放青菜叶

步骤 7

开始不停的翻炒，不要让年糕粘底，不停的炒

步骤 8

差不多炒成如图了，可以放五香粉和一小匙麻油，继续炒两下，尝一下咸淡就可以出锅了

菜谱创建时间：2015-02-09 03:21:06