首先呢，把里脊肉切好，切成丝切成片都可以，随心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。
腌制猪肉的过程可以把青椒切成丝，把土豆切成条状，这里要说明一下，建议大家把土豆条切得粗一点，如果切成土豆丝的话做出来的味道小胖子觉得并不是很好。 把小葱和大蒜切好。
然后呢，锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒，颜色变成下图时就可以将里脊肉盛出了。
接着呢，锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱。
放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀。
等到土豆条和青椒丝被炒软时就可以放入之前炒好的里脊肉了，加入老干妈，喜欢吃辣的同学可以多加点，不爱吃辣的同学也可以不加。
淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。
欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。