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枣泥馒头

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作者: Q厨娘
不喜欢吃白面馒头的同学可以学着做枣泥馒头,甜甜的,比较好吃。

用料

枣泥馒头的做法步骤

步骤 1

先把枣放入水中泡3个小时以上,然后把水控干上锅蒸!我选的是新疆和田玉枣。味道比较甜! 同时把酵母用温水化开!

步骤 2

枣蒸好后,去掉枣胡,十五颗枣放入料理机,加入一小碗清水,搅拌成泥!搅拌后,样子有点奇怪!^_^!!!

步骤 3

把搅拌后的枣泥倒入面粉中,同时把酵母也倒进去,然后开始揉面。在这时喜欢吃玉米面的同学可加一部分玉米面粉放里头,也可不加!揉成光滑面团!在温暖的地方发酵!发酵两倍大小!

步骤 4

将发酵好的面团用手反复揉十五分钟以上,这个过程是比较累人的!把里面的空气排净!然后把馒头搓成长条,切成块!整理下形状!⚠注意:切的时候会粘到案板上,在案板上撒些面粉!

步骤 5

在锅中注入水,在屉上铺上微湿的屉布,将馒头放入锅中。在放馒头时,一定要留点空隙,否则馒头会粘在一起!然后盖上盖,继续醒发20分钟!

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步骤 6
步骤 6

先开中小火烧15分钟之后,然后转大火烧十分钟,然后关火,这个时候不要掀开锅盖,等五分钟之后再掀开锅盖!然后取出馒头!

枣泥馒头的小贴士

在取馒头的时候,为防止馒头皮粘在布上,可弄点水拍在布上,然后慢慢揭掉即可!或者等凉了以后再揭掉!

菜谱创建时间:2015-02-08 20:59:37
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