铁棍山药洗净，不要去皮，切成等长的小段，蒸熟。
锅中放少许橄榄油，渐热后放入山药，砂糖，小火翻炒5分钟。
放入适量的酱油，再次翻炒，注意火候不要太大，以免糊锅。甜的程度可以自己把握，翻炒至汤汁粘稠就关火。