爆炒小公鸡

作者： 日本上班族小食堂

老规矩，炖鸡汤剩下的鸡肉二次利用，鸡肉基本靠手撕，然后加了各种素的配料进去，半只鸡炒出两人份！ 这半只鸡之前在这锅汤里： http://www.xiachufang.com/recipe/100445802/ 也还可以用来做葱油鸡哦～ http://www.xiachufang.com/recipe/100442722/

用料

• 半只炖过汤的鸡
• 洋葱
• 笋片
• 杏鲍菇
• 小辣椒
• 生抽
• 花椒粉/花椒油 少量
• 椒盐粉
• 豆瓣酱 一小勺

爆炒小公鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉炖过汤，比起切块，还不如手撕，炒好以后特别入味。

步骤 2

杏鲍菇，洋葱，笋都切成丝

步骤 3

油锅先加入小辣椒和豆瓣酱煸出香味（好想打喷嚏！）然后倒入所有的蔬菜配料，期间撒一点椒盐粉炒匀，切记一定要炒到杏鲍菇出水

步骤 4

待水份稍微有点收干，倒入鸡肉，加少量的生抽，再加椒盐粉（喜欢花椒口感的这个时候加一点花椒）

步骤 5

翻炒均匀就可以出锅了

菜谱创建时间：2015-02-05 16:37:59