鸡蛋打好
葱切好
火腿肠随便切成块
锅里烧热油,下鸡蛋。再把米饭倒进去,扣在鸡蛋上,把鸡蛋充分镶嵌在米粒上。
一直翻炒,快熟时加入葱,加入黄豆酱。不用加盐了,黄豆酱的咸味儿够了。
再炒一会儿把黄豆酱化开后,米饭炒好出锅。