木耳烧鸡

作者： 月湖藏龙

原汁原味，营养美味

用料

• 鸡 一只
• 木耳 适量(喜欢吃木耳的可以多放)
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 八角 1个

木耳烧鸡的做法步骤

步骤 1

用热水发好木耳(大概50-100克)

步骤 2

将新鲜鸡肉剁成小块，洗净。（如果有时间鸡肉泡1小时后再滴几滴白醋冲洗干净）

步骤 3

冷锅将鸡肉倒入锅中，翻炒几分钟将鸡肉里的水炒干，盛入碗中

步骤 4

将锅洗净，放适量的油，待油烧热先一个八角、三片姜，再将炒干水分的鸡下锅爆炒

步骤 5

鸡肉爆炒3分钟左右放入料酒、生抽、老抽、糖

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步骤 6

步骤 6

待鸡肉上色完成放入清水，没过鸡肉

步骤 7

下入木耳，汤烧开后可适当将炉火调小一点，待汤汁烧到只剩四分之一的时候关火，所有东东盛入碗里，放到电高压锅蒸20分钟

步骤 8

电高压锅20分钟木耳、鸡肉口感很好，木耳吸入了鸡肉的汤汁非常鲜美

木耳烧鸡的小贴士

1.这道菜不用放味精或鸡精 2.鸡肉洗干净即可，不用焯水

菜谱创建时间：2015-02-04 10:48:57