色香味具佳的炒面

作者： 周说说同学

爸爸爱吃面 最近迷上炒面 所以我天天研究下厨房里面的炒面菜谱 但是总觉得有缺陷 不是颜色不够好看 就是口味偏单一 终于让我研究出来一款好吃又好看的炒面 米那桑 ！试试吧！ 注⚠！！！ 材料看着复杂其实不然 要是家里没有蒸鱼豉油和牛肉辣酱或者蚝油 就多放点生抽或者盐提味

用料

• 面条 一把
• 鸡蛋 一个
• 青菜 八颗（小的）
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 老抽 四分之一锅铲
• 生抽 将近两锅铲
• 糖 1.5勺
• 蚝油 （随意）两勺
• 蒸鱼豉油 （随意）两锅铲
• 牛肉辣酱 （随意）两勺
• 火腿肠 一根
• *胡椒粉！！！* 适量！必须！

色香味具佳的炒面的做法步骤

步骤 1

水烧开，放面条煮，记得放点盐，这样面条不会打结，煮到七分熟中间还有大部分百芯

步骤 2

把面条倒进可以晾干去水的容具里，比如淘米用的篮子，用凉水冲，这样面条筋道并且不会粘在一起

步骤 3

煮面和晾干面条的时候（不需要太干，晾那里十分钟左右即可，这个时间正好准备菜），开始洗菜和切火腿肠。青椒切成大拇指长度，0.5厘米宽度。洋葱随意切

步骤 4

洗干净锅。打一个鸡蛋进小碗，搅均匀，加一小勺水，放点盐和鸡精 ，开始热锅，锅热之后倒入油，不需要太多油！，油多影响面条口感。待油开始有热浪倒入蛋液。蛋开始凝固的时候就用锅铲划开，划称小碎块，大概指甲大小即可。

步骤 5

鸡蛋炒完可以先盛出来，用锅里的余油炒菜。先倒入洋葱和青椒，炒三十秒倒入青菜，撒一些胡椒粉，炒出青菜出水关火，倒入面条。淋上老抽生抽糖蚝油蒸鱼豉油，用筷子搅拌均匀再开火炒，最好左手拿铲子右手拿筷子，待面条基本炒熟青菜变软倒入火腿肠和鸡蛋，还有牛肉辣酱。最后一定要记得加白胡椒粉！我居然之前忘了写了！！胡椒粉不加少很多味道！！必须记得！ 加入胡椒粉之后翻炒多次，熄火

步骤 6

小火再炒一会即可出锅！我买了一个昭千拉面的碗专门盛面条，非常好看有食欲。 照片拍得不好大家将就看（ 炒面会糊锅，不要害怕，用铲子用力铲掉糊的地方，不要铲出来，糊的吃着很香，没有糊味）

色香味具佳的炒面的小贴士

炒面会糊锅，不要害怕，用铲子用力铲掉糊的地方，不要铲出来，糊的吃着很香，没有糊味 油不要放多 影响口感 火腿肠和鸡蛋要在面炒的差不多的时候放 亲们一定记得加白胡椒粉哪！！画龙点睛啊！

菜谱创建时间：2015-02-03 23:11:02