福州特色荔枝肉 糖醋肉

作者： air-factory

用料

• 猪前腿肉 500g
• 地瓜粉 90g
• 酒糟 少许（可加可不加 主要用于上色）
• 蒜末 少许
• 葱花 少许
• 糖 醋 味精 盐 酱油 少许

福州特色荔枝肉 糖醋肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小方块状

步骤 2

加入酒糟 味精 盐少许就好了

步骤 3

调料与肉拌匀

步骤 4

加入地瓜粉 加入的量只要肉能被粉包裹住就好

步骤 5

继续用手搅拌均匀

步骤 6

油在锅中烧热 到微微冒烟即可 放入肉块

步骤 7

稍微定型后 搅拌下

步骤 8

油炸五分钟左右 不要太久 防止肉炸的太硬 不会外酥里嫩 然后 加入 糖要稍稍多些 味精 少许 再倒醋 （最好要黄醋） 还有酱油少许 最后拌匀

步骤 9

加蒜末

步骤 10

撒上葱花即可

菜谱创建时间：2015-02-03 19:46:34