拿一个小汤锅倒入橄榄油（一定要用橄榄油），大蒜洋葱下锅翻炒出香味。
加入小米翻炒，充分拌匀大蒜和洋葱，之后加入两勺料酒和鱼露
导入番茄浓汤，搅拌，再导入，再搅拌，之后倒入基本覆盖住小米的程度，之后转小火不停的搅拌至小米变熟，变得粘稠。盛出来，用保鲜膜覆盖待用。
这时候将法棍切片刷橄榄油放入烤箱，烤至表面微微金黄。烤法棍的同时我们可以开始炒虾。
换炒锅，倒入橄榄油，以及剩下的蒜末和洋葱末，翻炒出香味。将凤尾虾放入，待虾变红，稍微翻炒即可出锅。
为了更好看，这里将红的和黄的甜椒切碎，拌入小米，增加色彩。
一切就绪，装盘。将法棍放在最下面，用勺子将小米做出一个造型，将凤尾虾尾巴朝上随意美观拜访，之后可以用胡萝卜芝麻菜作为装饰。
上面散上香草末，即可上桌！
炒洋葱和蒜末最好用橄榄油哦，这样才能不会有异味。