草菇鸡丁

作者： 小南风

用料

• 鸡肉 200g
• 草菇 200g
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 葱段
• 姜片
• 生抽
• 生粉
• 高汤
• 胡萝卜
• 鸡蛋清
• 色拉油

草菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切丁，加鸡蛋清、生粉上浆。草菇洗净，一剖为二，焯水后捞出。胡萝卜去皮切丁，焯水后捞出。

步骤 2

炒锅上火，入油烧热，下葱段、姜片煸香，下入鸡丁，草菇丁，胡萝卜丁和少许高汤翻炒，烹入料酒，用盐、鸡精、生抽调味炒匀，拣出姜片，葱段，勾芡，淋明油出锅即可。

菜谱创建时间：2011-09-15 16:30:44