白色恋人

作者： 私厨小馔

因为这细腻甜蜜的唇齿幸福感、因为这浪漫温婉的动听名字，情人节的气氛就都有了

用料

• 饼干部分（克）：
• 黄油 25
• 糖粉 25
• 动物性鲜奶油 15
• 低筋面粉 25
• 奶粉 10
• 蛋白 25
• 巧克力馅：
• 白巧 50
• 动物性鲜奶油 7
• 数量为18块

白色恋人的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

加20克糖粉，以电动打蛋器打发

步骤 3

加动物性鲜奶油搅打均匀

步骤 4

低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油糊

步骤 5

用刮刀拌匀

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步骤 6

步骤 6

干净盆中倒入蛋白，加剩下的糖粉，以干净的打蛋器打发到干性发泡，即可拉出直立尖角。分两次用刮刀把蛋白加到黄油糊中，上下翻拌均匀

步骤 7

烤箱预热到170度。烤盘上铺油纸，别的一次性烘焙纸都不行。上面放瓦片酥模具，用勺子放抹面糊、填满所有空格

步骤 8

用抹刀贴着模具从一边刮到另一边，来抹平面糊

步骤 9

拿掉模具，放入预热好的烤箱第二层，6分钟，四边稍显金黄即为烤好了。

步骤 10

选用能找到的最佳白巧

步骤 11

隔开水加热搅拌至融化，加入鲜奶油拌匀，冷却到浓稠

步骤 12

在一片饼干上铺满巧克力馅，我用的是勺子，再盖上另一片。放入密封盒存放12小时后即可

步骤 13

馅料不加奶油也可以噢，把日本买的原版放左边，摆在一起拍一张，稍小一号，是模具的尺寸所限。

菜谱创建时间：2015-02-03 03:37:22