沙茶土豆肉酱拌饭

作者： 少女掐也是胖仙仙

突然爱上了沙茶酱，作为一个长沙妹纸对这种沿海风味的酱料爱得深沉也是醉醉的，不过也算是找到一个可以快速消耗吃腻了的花生酱的好方法吧 (੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾棒棒哒

用料

• 新鲜肉末 200g
• 土豆 一个(大概两个鸡蛋大)
• 蒜瓣 3瓣
• 火腿 半根(直径6cm粗的那种)
• 香菜 一小把(喜欢可以多放点，不喜欢可以换成葱花，但是我觉得有香菜炒鸡好吃)
• 沙茶酱 (200+ml装的我用了三分之一瓶)我用的牛头牌，其他的应该也一样吧，我还买了皇牌的，下次试试…
• 花生酱 喜欢这个味道的可以多放点，我大概花生酱：沙茶酱是1：2的比例，没有或者不喜欢其实可以不放…也可以用芝麻酱代替…
• 盐，酱油，水 适量

沙茶土豆肉酱拌饭的做法步骤

步骤 1

【永远不记得拍过程】土豆，火腿切丁（今天偷懒没有切很碎，其实切小一点拌饭会很好吃，喜欢吃起来很有料的可以切大一点）蒜瓣切沫儿，香菜切约2cm的小段

步骤 2

小火热锅温油，下土豆火腿蒜末，翻炒至断生

步骤 3

倒入一小碗水，化入花生酱和沙茶酱，中火翻炒均匀

步骤 4

锅中间用锅铲辟出一块空地，倒少许油，将肉末倒入翻炒至变色

步骤 5

加入水至将将没过菜，中火翻炒，加入酱油调色，加入适量盐(总量按自己喜好添加)，最后小火收汁即可(喜欢汤多的可以多留点汤，喜欢味道浓的可以收干一点，但不要太干了会不好拌饭)

沙茶土豆肉酱拌饭的小贴士

材料其实并不一点非要这些，按自己喜好选择差不多的材料就可以啦，要不是毛桑不能吃辣我还想放切碎的小红椒米，这个菜可以拌饭也能拌面，做起来材料很可能复杂了点但是操作还是挺简单的，一般属于零失败的食物吧~希望大家喜欢~

菜谱创建时间：2015-02-01 23:50:01