原味蛋糕卷

作者： yynana

用料

• 鸡蛋 4只
• 水 45ml
• 低筋面粉 60克
• 食用油 25ml
• 砂糖 30克（蛋黄）
• 砂糖 30克（蛋白）

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料.（水和油我放在了一起）

步骤 2

水和油搅拌均匀

步骤 3

加入30克砂糖，搅至砂糖溶解

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅完后会很稠，有点搅不动，没关系.

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步骤 6

步骤 6

加入4颗蛋黄

步骤 7

搅到这样就好了不要搅拌过度 均匀即可（也可以用刮刀翻，但我习惯用手动打蛋器搅）

步骤 8

蛋白打到鱼眼泡时加入全部糖，用高速搅打.打到湿性发泡.（即提起打蛋头勾是弯的） （此时预热烤箱）

步骤 9

将1/3的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌、切拌均匀.再把剩下的蛋白倒入糊里，搅拌、切拌均匀即可.

步骤 10

这样就OK啦～

步骤 11

烤盘铺上硅油纸，面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平表面.上下火180度 15-18分钟

步骤 12

出炉

步骤 13

表面扣在烤网上，撕掉硅油纸，冷却.

步骤 14

包裹好后用橡皮筋绑好，放在冰箱冷冻，可随时拿出来吃.

步骤 15

切片食用吧～

原味蛋糕卷的小贴士

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菜谱创建时间：2015-02-01 16:34:10